Главная » Сельхоз. культуры » Спаржа.

Сельскохозяйственные культуры. Десертные. Спаржа.





____________________________________________________________________________________________________

Спаржа (лат. Aspаragus) — род растений семейства Спаржевые; известно около 200 видов, рассеянных по всему свету, преимущественно в сухом климате.

001  002

Наиболее распространённый вид Спаржа лекарственная. Одни виды спаржи — травы, другие — полукустарники, развивающие подземное корневище и надземные более или менее ветвистые стебли, у многих видов ползучие. Верхние части ростков спаржи (около 20 см) используются в кулинарии как деликатес.

003  004

Спаржа лекарственная возделывается на огородах как овощ, а также для оформления цветочных букетов. Она известна человечеству более 2000 лет. Ещё в Древнем Египте её выращивали как овощное, лекарственное и декоративное растение. В Античной Греции из неё плели венки для новобрачных, а в Средневековье использовали как возбуждающее средство. В России спаржу возделывали с XVIII в.

005  006

Не вышедшие из земли побеги (длиной 18—20 см) с ещё не распустившейся головкой употребляют в пищу. Находясь в слое почвы, эти побеги имеют белую окраску, на поверхности почвы они приобретают зелёно-фиолетовый цвет и теряют часть питательных веществ.

007  008

Побеги спаржи имеют отличные вкусовые качества, являются хотя и невысоко питательным продуктом, но отличаются значительным содержанием витаминов. Побеги культивируемых форм используют в варёном и консервированном виде как деликатес. Отваренные побеги спаржи по вкусу напоминают зелёный горошек.

010  011  012

 

009

 

013  014  015



Какую ещё тематику Вы хотели-бы видеть на моём сайте. Напишите в комментариях.


Случайная фраза

Не родилась ещё та яйцеклетка, которая бегала бы за сперматозоидом… Не будем спорить с природой!



Понравился сайт, жми


Статистика сайта
Яндекс.Метрика
Контакты
    Александра Александровна

Я в "Одноклассниках"

Я в "Контактах"


ICQ: 2-149-326

Сегодня: четверг 30 марта 2017 г.
ADVERTISING