Главная » Сельхоз. культуры » Розмарин.

Сельскохозяйственные культуры. Пряные растения. Розмарин.





____________________________________________________________________________________________________

Розмарин относится к семейству яснотковых (Lamiaceae) и происходит с запада Средиземноморского региона, где естественно растет на побережье. Отсюда происходит латинское название растения, которое переводится как морская свежесть (ros - свежесть, marinus - море).

001  002

Розмарин распространился по Европе с завоеваниями Римской империи, где растение выращивали с глубокой древности в качестве лекарственного и ароматического роастения.

003  004

Розмарин (Rosmarinus) – вечнозеленое растение (кустарник) с тонкими игольчатыми листьями, напоминающими хвою. Если цветы и листья розмарина потереть пальцами, то можно почувствовать освежающий приятный запах растения. Цветущий розмарин сплошь покрыт нежно-сиреневыми (реже нежно-розовыми или белыми) цветами.

005  006

В качестве пряности употребляют и цветки, и листья, и молодые побеги розмарина, как в свежем, так и в сушеном виде. Добавляется розмарин в пищу в небольших количествах из-за насыщенности аромата.

007  008  009

Особенно хорошо сочетается эта пряность с рыбой, мясным фаршем, жареной птицей, грибами. Её также добавляют к овощным блюдам и супам, а также к салатам. Популярно сочетание розмарина с белокочанной и красной капустой, его также добавляют в маринады. Для придания пряного вкуса розмарин добавляют к мягким сырам, мясу дичи, к баранине, сдобному тесту и картофелю.

012  013

Известное блюдо грузинской кухни «Сациви» (отварная курица со специями и орехами под острым соусом) всегда готовится с добавлением розмарина.

010

 

011

 

014

 

015

 



Какую ещё тематику Вы хотели-бы видеть на моём сайте. Напишите в комментариях.


Случайная фраза

Бывает: встретишь мужчину и думаешь - моя половинка нашлась !!! А оказывается - чей-то огрызок потерялся !!!



Понравился сайт, жми


Статистика сайта
Яндекс.Метрика
Контакты
    Александра Александровна

Я в "Одноклассниках"

Я в "Контактах"


ICQ: 2-149-326

Сегодня: среда 26 июля 2017 г.
ADVERTISING